¿Por qué se dice que los carbohidratos engordan?

¿Por qué se dice que los carbohidratos engordan?

Seguimos con los sábados de Desmintiendo Mitos de Nutrición, en este post hablo sobre los hidratos de carbono y su mala fama por el supuesto mayor aporte de calorías 🔍❌

 

Los hidratos de carbono son uno de los macronutrientes constituyentes de los alimentos.

 

  • Se encuentran en la mayoría de alimentos pero predominan en cereales, tubérculos y legumbres.
  • Los alimentos en los que se encuentran tiene bajo contenido de agua y por eso aportan más energía (calorías).
  • Aportan 4 kcal/g.
  • Son una buena fuente de energía cuando se trata de alimentos mínimamente procesados y no de ultraprocesados.
  • Hay hidratos de absorción lenta (tubérculos, cereales integrales, legumbres, etc) o de absorción rápida (frutas y sus derivados, cereales blancos, etc). Según cuando necesitemos energía podemos ir variándolos.

 

     

 

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