¿Por qué se dice que los carbohidratos engordan?

Seguimos con los sábados de Desmintiendo Mitos de Nutrición, en este post hablo sobre los hidratos de carbono y su mala fama por el supuesto mayor aporte de calorías 🔍❌

Los hidratos de carbono son uno de los macronutrientes constituyentes de los alimentos.

• Se encuentran en la mayoría de alimentos pero predominan en cereales, tubérculos y legumbres.
• Los alimentos en los que se encuentran tiene bajo contenido de agua y por eso aportan más energía (calorías).
• Aportan 4 kcal/g.
• Son una buena fuente de energía cuando se trata de alimentos mínimamente procesados y no de ultraprocesados.
• Hay hidratos de absorción lenta (tubérculos, cereales integrales, legumbres, etc) o de absorción rápida (frutas y sus derivados, cereales blancos, etc). Según cuando necesitemos energía podemos ir variándolos.

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