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27 Feb ¿Por qué se dice que los carbohidratos engordan?
Seguimos con los sábados de Desmintiendo Mitos de Nutrición, en este post hablo sobre los hidratos de carbono y su mala fama por el supuesto mayor aporte de calorías 🔍❌
Los hidratos de carbono son uno de los macronutrientes constituyentes de los alimentos.
- Se encuentran en la mayoría de alimentos pero predominan en cereales, tubérculos y legumbres.
- Los alimentos en los que se encuentran tiene bajo contenido de agua y por eso aportan más energía (calorías).
- Aportan 4 kcal/g.
- Son una buena fuente de energía cuando se trata de alimentos mínimamente procesados y no de ultraprocesados.
- Hay hidratos de absorción lenta (tubérculos, cereales integrales, legumbres, etc) o de absorción rápida (frutas y sus derivados, cereales blancos, etc). Según cuando necesitemos energía podemos ir variándolos.
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