Acerca de mi
Me llamo Silvia Fernández-Montañés Domínguez, soy una apasionada de la salud, de ahí que haya decidido estudiar Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de La Laguna.
Mi interés por la nutrición surge desde que comencé a realizar deporte más en serio y observé como una buena alimentación era la base para obtener buenos resultados, y como por lo contrario, una alimentación basada en ultraprocesados empeoraba mi rendimiento y era perjudicial para mi salud.
Actualmente me estoy especializando en nutrición deportiva debido a mi estrecha e íntima relación con el deporte desde pequeña. No obstante, mi interés por la salud y concretamente por la nutrición es tan grande que intento estar siempre formándome y actualizándome en diferentes ámbitos tales como enfermedades intestinales, enfermedades tiroideas, salud menstrual, cáncer, etc.
Además, dado el crecimiento exponencial de la población mundial, se necesitan adoptar nuevos enfoques en la producción, el transporte, el almacenamiento, la distribución y el consumo de alimentos. En la actualidad, todos estos procesos, que garantizan una amplia variedad de alimentos a nuestra disposición, generan un gran impacto ambiental en el planeta. Por todo esto, aspiro a ser una referente en el ámbito de la nutrición, no solo motivando a las personas a cuidar su salud, sino también a colaborar en el bienestar de los demás y del medio ambiente. Mi labor profesional estará fundamentada en el concepto de One Health, que reconoce la estrecha interconexión entre la salud humana, animal y ambiental.
