Los alimentos ecológicos son mejores que los convencionales.

Seguimos con los sábados de Desmintiendo Mitos de Nutrición, en este post hablo sobre si realmente los alimentos ecológicos son nutricionalmente y medioambientalmente mejores que los convencionales 🔍❌

¿Qué es un alimento ecológico?

• Un alimento ecológico es aquel que ha sido cultivado con productos presentes en la naturaleza (insumos) y estos no pueden obtenerse por otro métodos.
• Cuando un alimento cumple este requisito consigue el sello de agricultura ecológica.
• Este criterio poco científico da lugar a innumerables situaciones curiosas.
• En 2008 se produce una modificación del reglamento donde se permite la autorización de la venta de frutas recogidas verdes y maduradas en cámaras con el sello de ecológicas.
• También algunos insumos autorizados a pesar de hallarse en la naturaleza son claramente nocivos para el medio ambiente, un caso concreto es el cobre.

¿Son más sanos y mejores para el medio ambiente?

• Actualmente no existe ningún estudio científico que apoye que los alimentos ecológicos son nutricionalmente mejores que los convencionales.
• Tampoco son más seguros: los límites máximos de micotoxinas y aflatoxinas son los mismos para los alimentos ecológicos y para los convencionales (Reglamento (UE) 2023/915).
• Asimismo el uso exclusivo de estiércol conlleva mayor presencia de microorganismos contaminantes, entre ellos la cepa E.coli 0157:H7.
• La agricultura ecológica rinde de media un 25 % menos que la convencional, así que necesita más terreno para cultivar la misma cantidad de alimentos (Seufert y col., Nature 2012).
• La mochila ecológica de los alimentos ecológicos supera con creces la de los alimentos convencionales.

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Los alimentos ecológicos no benefician al planeta y a la salud, por lo que su compra debe ser por preferencias en el sabor, la estética o la metodología de trabajo de la producción ecológica.