La mayoría de personas no han recibido una formación adecuada sobre nutrición. Esto les impide comprender cómo llevar una alimentación saludable y sostenible a largo plazo. En consulta, me centro en enseñar a mis pacientes mediante herramientas teóricas y prácticas a identificar los nutrientes principales y más importantes de los alimentos, a conocer los diferentes grupos de alimentos, a aplicar el método del plato, a dominar los intercambios equivalentes, a desarrollar una buena relación con la comida y a tener acceso a un abanico de recetas adaptadas al tiempo de elaboración, conocimientos culinarios y lugar de ingesta (casa, trabajo, coche, etc).
