Ingredientes

– 1 Fajita integral

– 2 yemas de huevo

– 100g mango

– 250 ml leche

– 20g Maicena

– Esencia de vainilla

– Canela

Preparación

Mezclar en un bol las yemas con el mango, 50 ml leche, la maicena y un chorrito de esencia de vainilla. Batir con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

Por otro lado hervir 200 ml leche con canela. Cuando la leche hierva, bajar el fuego y verter la mezcla anterior mientras batimos sin parar hasta que se quede una mezcla más espesa.

En un recipiente para horno ponemos en la base una fajita integral y echamos la mezcla anterior. Cocinamos esto en el horno durante 15-20 minutos a 170-180ºC.

Y… Listo! Ya tenemos nuestro pastéi de nata gigante y saludable en menos de 30 minutos.

Espero que les guste 

Nutrientes

– Fajita integral: hidratos de carbono de lenta absorción, fibra, grasas saludables y proteínas.

– Yemas: grasas saturadas y vitaminas liposolubles.

– Leche: grasas saturadas, proteínas e hidratos de carbono de rápida absorción.

– Mango: hidratos de carbono de rápida absorción y fibra.

– Maicena: hidratos de carbono de rápida absorción.

PD: la receta la hicimos en conmemoración a nuestro primer viaje juntos a Oporto, esperamos que les guste tanto como a nosotros.