Lo más importante es perder peso.

Seguimos con los domingos de Desmintiendo Mitos de Nutrición, en este post hablo sobre el mito «lo más importante en restricción calórica es perder peso»

¿Qué es el peso?

• Es la fuerza con que la Tierra atrae a un cuerpo por acción de la gravedad. Se mide en Newton (N).
• Peso y masa son conceptos diferentes.
• La masa de un cuerpo no tiene en cuenta la acción de la gravedad, mientras que el peso sí.
• La gravedad media de la Tierra es 9,8m/s^2, por lo que un objeto de 20kg de masa pesa en la Tierra aproximadamente 196N.
• En la luna la gravedad es 1,62m/s^2, por lo que un objeto de 20kg de masa pesa en la luna aproximadamente 32,4N.

¿Entonces, qué es el peso corporal?

• Es la fuerza que genera la gravedad sobre el cuerpo humano.
• Está compuesto por 4 compartimentos; la masa muscular, la masa grasa, la masa ósea y la masa residual (órganos y fluidos).
• Tiene relevancia en nuestro estado de salud, pero sin lugar a duda cobra mayor importancia la composición de este.
• La proporción de masa grasa y masa muscular son lo más importante, ya que ambas tienen un impacto directo sobre nuestra salud y el rendimiento deportivo.

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El peso simplemente es la fuerza que genera la gravedad sobre nuestra masa corporal.

En un déficit calórico lo que se debe buscar es una pérdida de grasa y un mantenimiento de la masa muscular, ya que la proporción de estos sí que está directamente relacionada con la salud.

Sin embargo hay excepciones y en competiciones de culturismo, deportes de contacto, pasarelas de modelos, etc, se suele buscar una pérdida de peso y no de grasa, lo cual sólo recomiendo en ocasiones puntuales.