La proteína en polvo es solo para deportistas.

Seguimos con los domingos de Desmintiendo Mitos de Nutrición, en este post hablo sobre el mito «la proteína en polvo es solo para deportistas»

¿Qué es la proteína en polvo?

• Es simplemente proteína concentrada extraída de diferentes alimentos (leche, huevo, arroz, guisante, soja, etc…) a través de procesamientos como la pulverización, filtración y secado.
• Al estar concentrada tiene más cantidad de proteínas que el alimento del que proviene, ya que carece prácticamente de hidratos de carbono, grasas y agua.
• Por lo general la proteína más utilizada es la «proteína de suero de leche» o también llamada proteína Whey.
• Existen 3 tipos de Whey protein, cuya principal diferencia reside en el procesamiento (Concentrada, Aislada e Hidrolizada).

¿Es un anabolizante?

• NO, simplemente se absorbe más rápido, es decir, se convierte antes en aminoácidos libres que el resto de alimentos proteicos, ya que prescinde de matriz alimentaria.
• Su efecto anabolizante es el mismo que el de cualquier otro alimento proteico, la diferencia reside en que aporta un mayor contenido de proteínas en una ración más pequeña (está más concentrada).
• Además es fácil de transportar e ingerir, de ahí que la mayoría de la gente después del gimnasio se tome un batido de proteínas y no 1-2 pechugas de pollo.

Composición nutricional de diferentes alimentos de origen animal.

Composición nutricional de diferentes alimentos de origen vegetal.

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La proteína en polvo se ha confundido a lo largo de los años con los anabolizantes, sin embargo no es más que proteína concentrada proveniente de alimentos, tales como la leche, el huevo, el arroz, el guisante, la soja, etc.

Su gran repercusión en el mundo del fitness viene por su fácil asimilación y preparación, a diferencia de otros alimentos proteicos que requieren de cocinado y mayor digestión.

Su inclusión en la dieta podría ser interesante en aquellos casos en los que no se cumpla con la ingesta diaria recomendada de proteínas.