19 Dic Alergia e intolerancia son lo mismo.

Posted at 11:00h in Mitos sobre nutrición by Silvia Fernández-Montañés Domínguez 0 Comments

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Alergia e intolerancia son lo mismo.

Seguimos con los domingos de Desmintiendo Mitos de Nutrición, en este post hablo sobre si alergia e intolerancia alimentaria son lo mismo🔍❌

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La alergia es una respuesta inmunitaria y la intolerancia NO. Además las intolerancias pueden ser de causa metabólica (déficit de enzimas involucradas en el metabolismo de algún alimento), farmacológica (por efecto de aminas vasoactivas que se encuentran en algunos alimentos de forma natural y que son capaces de desencadenar reacciones clínicas gastrointestinales y neurálgicas) e indeterminadas (incluyen las reacciones frente a aditivos).

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