Cantidad de proteína necesaria para ganar músculo

Seguimos con los domingos de Nutrición Deportiva, en este post hablo sobre cual es la cantidad de proteína necesaria para ganar músculo

¿Qué son las proteínas?

• Son uno de los macronutrientes principales de los alimentos.
• Tienen numerosas funciones en nuestro organismo pero la principal es la formación de estructuras, tales como los músculos, tendones, cartílagos, etc.
• Están formadas por moléculas más sencillas llamadas aminoácidos, concretamente, para considerarse proteínas tienen que tener más de 100 de estos.

Clasificación de los aminoácidos

• Esenciales: son sintetizados por nuestro propio organismo.
• No esenciales: no somos capaces de producirlos por nosotros mismos.
• Semiesenciales: sólo son esenciales en situaciones concretas.

Clasificación de las proteínas

• Las proteínas se pueden clasificar según su función, su estructura o su composición en aminoácidos. Atendiendo a la última clasificación que es la que más presta importancia en la formación de músculo, se pueden diferenciar:
  • Proteínas completas: tienen todos los aminoácidos esenciales.
  • Proteínas incompletas: carecen de alguno de los aminoácidos esenciales.

Cantidad de proteína necesaria para ganar músculo

Esta dependerá directamente del tipo de ejercicio realizado y de su intensidad.

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La proteína cobra especial importancia en la ganancia muscular por su función estructural.

Se recomienda una ingesta mínima de 25-30g proteína por comida para estimular la síntesis muscular.

Para la formación de músculo son indispensables los aminoácidos leucina, isoleucina y valina (llamados aminoácidos ramificados o BCAA).

Los aminoácidos esenciales se deben conseguir con la combinación de proteínas completas e incompletas, sin necesidad de que se ingieran en la misma comida (sólo durante el día).