Tarta de queso con higos y brevas

Recetita para el finde en 60 minutos;

📝Ingredientes

Para la base:

• 60g cacahuetes tostados
• 60g copos de avena
• 3 dátiles Medjoul
• 30mL aceite de oliva virgen extra

Para la mezcla de queso:

• 200g queso Philadelphia light
• 250g queso mascarpone
• 200mL nata ligera
• 3 huevos
• 200g higos y/o brevas
• 30g Stevia (opcional)

🔪Preparación

Primero batimos todos los ingredientes de la base y los colocamos en un molde con la ayuda de una cuchara. Después precalentamos el horno. Mientras se caliente el horno, colocamos en una olla el queso Philadelphia, el queso mascarpone y el edulcorante. Con la ayuda de una varilla removemos para que se integren los ingredientes, una vez estén, apagamos el fuego y dejamos atemperar.

Mientras se atempera la crema batimos los higos y/o brevas hasta que no queden grumos. Una vez esté atemperada la crema añadimos sin dejar de remover, la nata, la mezcla de higos y/o brevas y uno por uno los huevos.

Finalmente vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos 35-40’ a 180 grados con calor arriba y abajo. Una vez esté, apagamos el horno y dejamos nuestra tarta 10 minutos más. La dejamos templar fuera del horno y la guardamos en la nevera unas horas más para que nos quede bien fresquita!

Y… Listo! Ya tenemos nuestra tarta de queso con higos y/o brevas sin azúcares añadidos y alta en proteínas 😊✌️

Nutrientes

• Cacahuetes tostados: grasas monoinsaturadas y proteínas.
• Copos de avena: hidratos de carbono de lenta absorción.
• Dátiles Medjoul: hidratos de carbono de rápida absorción.
• Aceite de oliva virgen extra: grasas monoinsaturadas.
• Queso Philadelphia light: grasas saturadas y proteínas.
• Queso mascarpone: grasas saturadas y proteínas.
• Nata ligera: grasas saturadas.
• Huevos: grasas saturadas, colesterol y proteínas.
• Higos y/o brevas: hidratos de carbono de rápida absorción, fibra, minerales y vitaminas.